boisson naturelle pétillante rafraîchissante

Le Kéfir est une boisson fermentée naturelle très facile à préparer (3 min /J).

Elle est fabriquée à partir de ferments spéciaux (le kéfir), association de différentes bactéries de fruits.

On le nomme aussi »Champagne du Caucase ».
  IL est vrai que lorsqu’il est réussi, c’est vraiment délicieux,

Recette
            Ingrédients :
- un récipient de 1 Litre et demi
- 3 cuillères à soupe de sucre  (Sucre Roux de préférence)
- 3 cuillères à soupe de grains de kéfir
- 1 L. et ½  d’eau de source de préférence
- 2 figues sèches
- 1/2  citron ou Orange pressé  
- En été, quelques fruits rouge si vous le désirez
          Préparation :

Mettre dans le récipient tous les ingrédients. Il est préférable de faire fondre le sucre avant.
Remplir d'eau de source.
Recouvrez d’une compresse ou un linge,
Laissez à température ambiante à l’abri de la lumière
Quand les figues remontent en surface (24 à 48 Heures), la boisson est prête.
Filtrez le tout avec une passoire fine (Pas de métal), Jetez les figues.
Récupérez les grains de Kéfir,
Rincez-les à la grande eau et remettez dans le récipient pour recommencer un nouveau cycle.

        Mettez le liquide dans un bocal hermétiquement fermé,
          Gardez à température ambiante environ 2 jour pour le rendre pétillant,

                        Au bout de 2 jours, mettez en bouteille
 (Genre ancienne limonade ou bouteille de soda)
puis consommez, ou bien vous le placerez au réfrigérateur pour stopper la fermentation..
             Faire uniquement la quantité que l'on consomme par jour    .                 
La boisson se conserve ensuite quelques jours au réfrigérateur Si l'on attend trop longtemps,
 le kéfir deviendra trop acide et imbuvable. Sa teneur en alcool ne dépasse pas 1%.

  Quand vous avez trop de grains de kéfir dans le bocal, stockez le surplus au réfrigérateur, dans un bocal à confiture rempli d’eau sucrée et hermé]]> Thu, 23 Apr 2009 20:15:40 +0200 http://kefir.over-blog.com/article-17494662-6.html#comment40936590 http://kefir.over-blog.com/article-21704094-6.html#comment34026890 [b][u]Le kéfir n’est pas sans alcool ![/u].[/b]

Le Kéfir contient entre 0,5 et 1,50 degré d’alcool. Comme les bières dites " sans alcool ", voir plus... Ce qui fait que [b]les personnes alcooliques abstinentes doivent donc totalement s’abstenir d’en consommer[/b]. Faute de quoi, au bout de quelques jours, le peu de molécules d’alcool qu’il contient, feront leur action sur le cerveau. Réveillant puissamment les envies d’alcool, poussant les plus sages à rechuter !  [b]C’est un peu comme si un ex-fumeur tirait quelques petites bouffées de cigarette, ou comme si un ancien drogué reprenait juste une mini petite dose de sa drogue, juste pour voir...[/b] Au sujet de son surnom de "millet du Prophète"(Mahomet) ; j’émets quelques doutes que cette dénomination puisse restée valide, à notre époque où les sciences ont apportées leurs lumières face aux religions. Cela précisément à cause de l’alcool que contient le Kéfir, l’alcool étant proscrit par les musulmans !  [b]Quand à l’utilité de donner du Kéfir aux enfants, alors qu’il comporte des petites doses d’alcool, qui risquent fort de préparer leurs cerveaux à de futures addictions, dont ils seraient éventuelement prédisposés génétiquement... Je vous laisse y songer raisonnablement.[/b]

- Ce message est très sérieux. 
- Il est fait pour mettre en garde. 

[b]Ceci étant dit ;[/b] plusieurs personnes de ma famille boivent du kéfir tous les jours. Leurs taux de cholestérol baissent chez tous. L’un d’eux, âgé et gravement malade des poumons, de la prostate, de la leucémie et d’un zona finissant, vient de recevoir des analyses médicales excellentes. Faites par de hauts spécialistes de l’un des meilleurs hôpitaux du monde, (la policlinique universitaire de Genève, CHU, en Suisse). Au point que ces médecins le considèrent comme un cas spécial, sans pouvoir expliquer pourquoi, ou le faisant par des hypothèses plus ou mois crédibles. Ils ont repoussés à six mois plus tard toutes ses prochaines analyses, sans ajouter de soins particuliers, alors que son pronostique de durée de vie est engagé !  Je rappelle que les docteurs des médecines officielles sont souvent contre les méthodes de soins naturels, ou ils les minimisent, les ridiculisent, travaillant à la botte des industries pharmaceutiques. Industries médicamenteuses qui ne peuvent synthétiser le kéfir, ni le gérer pour le vendre, (simple à préparer chez soit, mais trop compliqué à métriser pour le vendre en pharmacie). 

[b]Aussi, n’oubliez pas que ce produit naturel est un complément, qui ne vous dispense pas de vous soigner parallèlement, avec les médicaments officiels.  [/b]

Les produits vendus dans certains pays, partant le nom de Kéfir, sont fait à base de cellules très peu actives, voir mortes !  (Pasteurisé le kéfir est stabilisé, mais cela a pour effet de tuer toute la flore probiotique). En France le Kéfir n’a pas encore reçu l’agrément d’état, lui permettant d’être mis en vente dans les commerces d’alimentation. Pour l’instant, les gens doivent se contenter de bifidus et autres produits inefficaces (alicaments), proposés dans de jolies pubs mensongères avec effets spéciaux, par des acteurs en blouses blanches... 

Vous pouvez le servir en apéritif à vos invités, qui en seront agréablement surpris. J’en ai déjà préparé avec des framboises (congelées) ; c’est délicieux et joliment rose, servi avec des glaçons dans des verres à cocktails. Parfois je remplace la moitié des figues par des pruneaux secs, c’est encore meilleur... 

[b]Bonne santé !  [/b]
Pascalus

P.S. : Suivant ses origines, le kéfir porte aussi les dénominations suivantes : képhir, keefir, kephir, kewra, talai, mudu kekiya, milkkefir, ou búlgaros...